Domácí bonbóny jsou ideálním řešením, jak uspokojit vaše chutě na sladké bez vepřové želatiny, ale také bez přísad, barviv a chemických konzervantů přítomných v mnoha komerčních produktech. Díky pečlivě vybraným přírodním surovinám jsou chutě vašeho dětství v centru pozornosti a zároveň respektují vaše zdraví a planetu. Navíc vám tyto recepty na cukroví dávají příležitost přizpůsobit si své výtvory podle vašich preferencí, díky čemuž je každé sousto jedinečné a autentické. Připravte se tedy na návrat do dětských let a rozmazlujte své děti (a celou vaši rodinu!) ultrabarevnými sladkými dobrotami, které připravujete a můžete je bez pocitu viny sníst. S těmito alternativami k pamlskům z obchodu se už nikdy nevrátíte!
Využijte také příležitosti a znovu si přečtěte náš článek, který představuje recept na přeměnu slupky kiwi na lahodné cukrovinky bez odpadu. Je ideální pro gurmány, kteří hledají nápady, jak ulehčit jejich odpadkům! 😉
1) Expresní recept: kyselé hrozny
Upozornění pro fanoušky kyselé cukroví ! S tím recept je hotový za 30 sekund, můžete připravit pamlsky, které štípou. A samozřejmě zde doporučujeme použít hrozny, ale nic vám nebrání vyzkoušet tuto techniku s jiným drobným ovocem a v případě potřeby upravit dávkování. V redakci jsme ho testovali s malinou a velmi se povedl.
Ingredience:
-1 lžička dietní kyseliny citrónové
-2 lžíce cukru
-Asi čtyřicet hroznů (nejlépe bez pecek, pokud se bojíte, že je děti nedopatřením spolknou)
recept:
1) Začněte navlhčením hroznů. Zde je můžete jednoduše opláchnout vodou nebo ponořit v citronové vodě pro větší kyselost a cukr lépe drží.
2) Poté vše vložte do mrazícího sáčku nebo misky a zasypte práškem. Dobře promíchejte.
3) Nakonec neváhejte dát vše na dvě hodiny do mrazáku pro ještě větší potěšení a svěžest. Je to připravené !
2) Domácí ovocné gumy
Propadnete barevným medvídkům a dalším gumovým bonbónům sladké a ovocné vůně ? V tomto případě toto velmi snadný recept je stvořen pro vás.
Ingredience:
-150 g ovocného pyré (nebo 150 ml ovocné šťávy)
-3 g agar-agaru, přírodní želírující činidlo (1 zarovnaná lžička)
-Volitelně: 50 g nerafinovaného cukru
-Mini silikonové formičky se zábavnými tvary (hvězdy, srdce, krokodýli atd.) nebo jednoduchá miska na ledové kostky
recept:
1) Nejprve nalijte ovocné pyré a agar-agar do hrnce.
2) Dobře promíchejte a směs přiveďte k varu. Poté jej stáhněte z ohně.
3) Přeneste směs do forem. V případě potřeby si na pomoc použijte lžíci nebo pipetu. Ujistěte se, že jste vyplnili každý slot až po okraj, abyste získali dobře tvarované bonbóny ultragurmáni.
4) Nakonec vše dejte do lednice alespoň na 4 hodiny, než jemně odformujete.
Vše stačí uložit do pěkně vzduchotěsné nádoby a do dvou týdnů vše spotřebovat.
3) Domácí bonbony z koksu
Sladkosti na bázi koly nebo dokonce jiné varianty na bázi nápojů dle vašeho výběru jsou vaše. Ve skutečnosti vám nic nebránípoužijte limonádu, jiné limonády nebo dokonce ovocné šťávy v této verzi domácího cukroví s pouze tři ingredience !
Ingredience:
– 150 g lepidla
– 50 g moučkového cukru
-6 plátků neochucené želatiny
– Formy dle vašeho výběru nebo zásobník na led
recept:
1) Listy želatiny změkčte ve studené vodě.
2) Do hrnce nasypte cukr a kolu a vše přiveďte k varu.
3) Jakmile se objeví první bublinky, zastavte vaření a zapracujte do tekutiny dříve scezené želatinové listy.
4) Vše, co musíte udělat, je rozdělit do vybraných formiček, než to dáte vychladit a ztuhnout v lednici.
5) Vybalte… a jezte!
4) Recept inspirovaný karamelem Carambar
Pokud jste fanouškem příjemné karamelizované chuti této dobroty, budete rádi objevovat, jak na to vyrobit si vlastní za nižší cenu !
Ingredience:
-20 g glukózy
-40 g cukru
-20 g másla
– 30 g čokolády
-80 g smetany ke šlehání
recept:
1) Nejprve zahřejte cukr a glukózu v hrnci, dokud nezískáte karamel.
2) Poté přidejte smetanu a máslo. Pravidelně míchejte, protože přípravek riskuje ztuhnutí.
3) Pokračujte přidáním čokolády a míchejte neustále.
4) Stačí nalít do formy vyložené pečicím papírem.
5) Vykrájejte tvary velikosti cukroví z obchodu (nebo udělejte štědřejší řez, chcete-li!).
6) Své domácí cukroví zabalte do pergamenu nakrájeného na menší kousky a nechte pamlsek úplně vychladnout. Je to připravené !
5) Snadné ovocné stuhy
Jak nepropadnout štiplavým stužkám a ještě více domácí verzi z pravého ovoce? Pokud jsou toto vaše oblíbené bonbóny, zde je recept bez přidaných přísad! K tomu stačí připravit ovocné pyré (rozmixovat nebo jednoduše rozdrtit, stejně jako smoothie) a přidat trochu medu nebo cukru. Vše, co zbývá, je vše dejte do sušičky nebo do trouby. Všimněte si však, že je mnohem déle s troubounebo přibližně 5 hodin. Nechte 30 minut při 60 °C, poté zbytek doby vaření při 45 nebo 50 °C. Jakmile je vše dobře usušené a změklé, stačí posypat trochou kyseliny citrónové, chcete-li zpestřit a nakrájet na proužky. Radost!
6) Domácí vanilkové karamelové bonbóny, které se rozplývají v ústech
S těmito tradičnější karamelové cukrovinky, jednoduchost je v centru pozornosti. Něco, na co si pochutnají a domluví děti i dospělé v době svačiny!
Ingredience:
– 100 g moučkového cukru
– 100 g crème fraîche
– Balíček vanilkového cukru
recept:
1) Nejprve si v hrnci rozpusťte cukr a smetanu.
2) Před přidáním vanilkového cukru nechte 10 minut vařit. Pravidelně míchejte.
3) Začíná směs chytat barvu? V tomto případě bude na čase vše nalít do vámi předem naolejované formy.
4) Pokud je karamel ještě měkký, můžete toho využít k nakreslení čtverečků. Vaše bonbóny už dostávají tvar!
5) Vše, co musíte udělat, je nechat vychladnout a nakrájet své karamely nůžkami.
6) Nakonec vše zabalte do celofánového papíru.
7) Ovocné bonbóny „bez cukru“: neméně lahodný recept
Tyto oceňují mladí i staří ovocné bonbóny bez cukru (alespoň bez rafinovaných přidaných cukrů, plody jsou již velmi sladké a jako alternativa může posloužit přírodní sladidlo!) vám bez obav o dietu nabídne malou pochoutku. Dost na to, abyste si užili malou sladkou přestávku sladkosti méně zdraví škodlivé. Můžete také použít jakékoli ovoce, které máte rádi, snad kromě kiwi nebo manga, které se k želatině nehodí.
Ingredience:
-Na výběr z tuctu velmi voňavého ovoce (třešně, jahody, pomeranče atd.)
– Šťáva z půlky citronu bez pecek
-3 lžíce neochucené želatiny
-Sladidlo dle vlastního výběru (med, javorový sirup, stévie atd.)
-Silikonové formy dle vašeho výběru nebo miska na led
recept:
1) Nejprve omyjte a poté ovoce opatrně rozdrťte nebo vložte do mixéru.
2) Poté opatrně vmíchejte citronovou šťávu, dokud nebude přípravek velmi homogenní.
3) Přidejte přírodní sladidlo dle vlastního výběru. U množství začněte s několika kapkami a v případě potřeby přidejte další, mezi každým přidáním kapejte. Vyhnete se tak přílišnému přidávání.
4) Je čas přidat želatinu a dobře promíchat. Vše zahřejte na mírném ohni v hrnci, aby přípravek změkl (a téměř zkapalnil).
5) Jakmile se směs začne vařit, můžete vaření zastavit a přenést ji do vaší formy.
6) Jděte do mrazáku na hodinu nebo dvě v závislosti na požadované struktuře. Hodina bude stačit na a měkký a rozplývavý výsledek.
Jak dát svým domácím bonbónům krásné barvy?
Vaše bonbóny budou mít přirozeně barvu surovin použitých k jejich výrobě. To však nemusí poskytnout vizuální výsledek, který splní vaše očekávání! Získat velmi barevné bonbónynic vám však nebrání používat potravinářská barviva nebo ještě lépe přírodní barviva rostlinného původu pro zdravější výsledek. Můžete například použít trochu spiruliny, abyste získali pěkně modrozelenou barvu. Pokud jde o prášek z řepy, bude mít krásný růžový odstín, zatímco prášek z rajčat dává oranžovou barvu. Dále přemýšlejte o bílém cukru, který dodá světle žlutý nádech, o několika zrnkách kurkumy pro zářivě žlutý efekt nebo o šťávě z ibišku, třešní, rybízu nebo ostružin, která dodá vašim sladkostem temně červený nebo fialový nádech.
Nakonec si všimněte, že můžete vkládat bonbóny moučkový cukr nebo směs cukru a kyseliny citrónové jídlo, které je obalí cukrem. Tato druhá možnost jim kromě zdobení dodá i trochu pikantní chuti. Je na vás, abyste si zahráli na malé chemiky, abyste dosáhli požadovaného efektu. Děti to milují!
